Maturarea in epoca V-a (16-30 septembrie)

Strugurii Chardonnay sunt mici, cilindrici, uneori aripaţi, compacţi, cu boabe neuniforme ca mărime.

Bobul este mic, cu pieliţa de grosime mijlocie, de culoare galben-verzui, acoperită cu pustule mici brune, pulpa este zemoasa.

Rezistenţa la ger la vita de vie  Chardonnay  este  -20ºC -22ºC